世間好物不堅牢,彩雲易散琉璃脆。
做最好的博客模板

四川小吃红油辣馄饨,教你在家做,皮薄馅又大,酸辣劲爽真过瘾!

发布时间:2020-11-25相关聚合阅读:

原标题:四川小吃红油辣馄饨,教你在家做,皮薄馅又大,酸辣劲爽真过瘾!

四川红油馄饨,美味可口,令人垂涎三尺。今天晚餐自制这道简单食谱,个儿大饱满的馄饨连汤带水盛了满满一碗,淋上两勺红油,撒上葱花或香菜末,红油的香气钻进鼻子里,咬一口,肉汁流了出来。

一、红油辣馄饨

主料:猪肉糜500G 馄饨皮适量

辅料:玉米适量 青葱适量 黑木耳(泡软)适量 胡椒粉适量 生抽3汤匙 鱼露2汤匙 麻油1汤匙 玉米淀粉2茶匙 凉开水5汤匙

制作工艺:

红油辣馄饨总共有15个步骤:

1、将猪肉剁成肉糜

2、青葱与黑木耳切碎,玉米切好放入碗里

3、剁好的肉糜放入青葱玉米黑木耳的碗里

4、搅拌均匀,多搅拌几下这样肉质会比较粘稠

5、将胡椒粉、生抽、麻油、鱼露放入肉糜里

6、加入玉米淀粉

7、搅拌均匀后加入凉开水

8、开始包馄饨,一张馄饨皮放入适量的肉馅。

9、将包有肉馅的馄饨皮对折,可以抹上少许水封口

10、馄饨的上皮少许往下折

11、拿起馄饨两手将馄饨皮往内折,封口抹上少许水即可

12、锅里放入水待煮开

13、水煮开后放入馄饨,用大火煮;轻轻的用锅铲拨动一下馄饨以免粘

14、馄饨煮好后马上捞起

15、将馄饨放入碗里,淋上香醋和红油即可食用。

二、熊猫小贴士

1、在搅拌肉馅的时候加了些凉开水所以肉质多汁爽口

2、可以在拌肉馅的时候加少许玉米淀粉可以让肉馅更加的嫩滑

3、选用了精气神的山黑猪,口感就像鸡肉一样,散养与圈养的肉质有很大的区别

以上就是红油辣馄饨的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。